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| 德化戴云黑鸡肌肉营养成分测试初报 | |
| 引用本文： | 刘鸿涛,郑进碧,庄智民.德化戴云黑鸡肌肉营养成分测试初报[J].福建畜牧兽医,2004,26(3):17-18. |
| 作者姓名： | 刘鸿涛 郑进碧 庄智民 |
| 作者单位： | 福建省德化县畜牧兽医站,362500 |
| 摘 要： | 德化戴云黑鸡是经过长期自然选择而形成的。它具有黑羽、乌喙、乌脚、乌骨、乌灰皮、乌灰肉、单片黑紫冠等特征，其黑色素沉积丰富，而且肉质结实、鲜美细嫩。据谷子林等主编(2003)介绍，黑鸡具有抗疲劳、抗衰老和增强免疫功能等作用。城乡群众长期以黑鸡作为补养身体和作药引使用。为了探讨 |
| 关 键 词： | 德化县 戴云地区 黑鸡 肌肉 营养成分 |
| 文章编号： | 1003-4331(2004)03-0017-02 |
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