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| 日开发出快速检测肉制品质量的传感器 | |
| 摘 要： | 日本科学家日前开发出一种可以快速检测肉制品质量——含肉鲜度与细菌感染数的传感器,以提高和稳定肉制品质量。开发的食肉鲜度传感器,有能检测肉制品腐败的传感器,测定pH、氨、挥发性盐基氮等化学指标,但只有在细菌指数较高时才能确切表示,不能作初期腐败的判断指标。进而开发 |
| 关 键 词： | 日本 快速检测 肉制品 质量 传感器 细菌 |
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