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| 玉米胚芽综合利用研究进展 | |
| 引用本文： | 毕韬韬,吴广辉.玉米胚芽综合利用研究进展[J].农产品加工．学刊,2014(15):72-73. |
| 作者姓名： | 毕韬韬 吴广辉 |
| 作者单位： | 漯河食品职业学院 |
| 基金项目： | 河南省科技攻关计划项目“玉米胚皮综合开发利用研究”(112102310352) |
| 摘 要： | 我国是世界上第二大玉米生产国,播种面积和总产量均占世界玉米播种面积和总产量的15%以上。玉米胚芽是酒精工业、玉米淀粉工业的副产物,其主要成分是脂肪和蛋白质,脂肪含量高达55%左右,蛋白质和灰分含量次于脂肪,因此对玉米胚芽进行综合利用意义重大。 |
| 关 键 词： | 玉米胚芽 综合利用 研究进展 |
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