水产加工

942030 鞣料鱼皮的加工法=Process fortanaing fish skin刊,英]/Dei G A//FS-TA..—1993,25(11).—11R78作者研究了鞣料鱼皮的加工过程,包括:(1)用相当于鱼皮重l～8倍的冷水和以2%～30%鱼皮重一起倒入有转筒的容器内;(2)滚筒转鼓2～45分钟;(3)鱼皮倒入转筒容器并回转5分钟到1小时;(4)滚动容器添加1%～10%消毒剂并继续回转5分钟至1小