|
|||||
|
|
| 菜籽油中的芥酸及其测定 | |
| 作者姓名： | 胡文清 陈勇 |
| 作者单位： | 粮食部四川储藏科学研究所，粮食部四川储藏科学研究所 |
| 摘 要： | 一、概况菜籽油在国内外都是一种重要的食用植物油。我国早在公元二世纪前就栽培油菜。不仅栽培历史悠久,而且种植面积不断扩大,单位面积产重亦不断提高。但据国外研究,菜籽油的品质远比向日葵,红花以至大豆所榨出的油为次。重要的原因是菜籽油中含有高量的芥酸。根 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |