| 桃红侧耳液体培养及其多糖的抗氧化活性研究 |
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| 引用本文： | 王谦,杨立华,刘玉霞,张俊刚,刘会欣.桃红侧耳液体培养及其多糖的抗氧化活性研究[J].食用菌,2005,27(3):10-11. |
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| 作者姓名： | 王谦 杨立华 刘玉霞 张俊刚 刘会欣 |
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| 作者单位： | 河北大学生命科学学院,河北,保定,071002 |
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| 基金项目： | 河北大学生物工程重点学科资助 |
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| 摘 要： | 研究表明，桃红侧耳液体培养的适宜碳源为葡萄糖和蔗糖，适宜氮源为酵母膏和豆饼粉，经0～48h的适应期，48～120h的增殖生长期后进入稳定生长期，生物量可达1．90g/100mL．(干重)以上。菌丝体多糖含量为20．20mg／g，多糖主要由甘露糖、葡萄糖和半乳糖构成。多糖的抗氧化活性，在Fe^2 催化亚油酸脂质过氧化体系及Fenton催化亚油酸脂质过氧化体系中，0．5％的添加量抑制率可高达45．50％和42．70％。具有一定的抗氧化效果。
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| 关 键 词： | 液体培养 活性研究 侧耳 Fenton 桃 氧化体系 抗氧化活性 Fe^2＋ 抗氧化效果 多糖含量 葡萄糖 生长期 亚油酸 豆饼粉 酵母膏 适应期 生物量 菌丝体 甘露糖 半乳糖 抑制率 添加量 脂质 催化 氮源 增殖 干重 |
| 文章编号： | 1000-8357(2005)03-0010-02 |
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