| 黑曲霉M89菊粉酶的产生与性质 |
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| 引用本文： | 贾英民,赵学慧.黑曲霉M89菊粉酶的产生与性质[J].河北农业大学学报,1997,20(1):46-50. |
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| 作者姓名： | 贾英民 赵学慧 |
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| 作者单位： | [1]河北农业大学食品系 [2]华中农业大学食科系 |
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| 摘 要： | 研究了菊粉酶高产菌株－黑曲霉Ｍ８９的产酶条件，产酶的最适碳源是菊粉，最适氮源是草酸胺、硫酸铵和磷酸二氢铵；２５０ｍＬ摇瓶装５０ｍＬ培养基，在培养基起始ｐＨ７．０，３２℃，２１０ｒ／ｍｉｎ条件下摇振培养产酶活力最高。黑曲霉Ｍ８９菊粉酶的最适反应温度为５５￣６０℃，最适ｐＨ４．５，在６０℃热处理３ｈ，仅失活１７％，在ｐＨ４．０￣９．０范围内室温处理１２ｈ，无活力丧失。
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| 关 键 词： | 菊粉酶 黑曲霉 |
Production and Properties of Inulinase From Aspergillus niger M_(89) |
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| Jia Yingmin.Production and Properties of Inulinase From Aspergillus niger M_(89)[J].Journal of Agricultural University of Hebei,1997,20(1):46-50. |
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| Authors: | Jia Yingmin |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Inulinase Aspergillus niger |
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