蘑菇培养料酵素菌发酵与二次发酵的对比试验 |
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引用本文: | 马琴,王海旺,张福元.蘑菇培养料酵素菌发酵与二次发酵的对比试验[J].食用菌,2005,27(5):23-24. |
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作者姓名: | 马琴 王海旺 张福元 |
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作者单位: | 1. 山西省祁县中学,祁县,030900 2. 山西省祁县东观镇政府 3. 山西农业大学,太谷,030801 |
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摘 要: | 目前,采用二次发酵栽培蘑菇比原来常规一次发酵提高了产量,主要是二次发酵通过人工控制料温,增加了培养料的有益菌,减少了有害菌,优化了培养料。但该法耗能、费工、产量低、成本高。为此,本试验采用酵素菌发酵法与二次发酵法进行比较,结果表明,应用酵素菌发酵和二次发酵技术制备蘑菇培养料对培养料内温度变化,各种营养成分和羧甲基纤维素酶活性的影响趋势是一致的,但在影响程度上存在差异。
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关 键 词: | 二次发酵法 蘑菇培养料 对比试验 酵素菌 羧甲基纤维素酶 人工控制 温度变化 发酵技术 影响趋势 |
文章编号: | 1000-8357(2005)05-0023-02 |
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