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| 木聚糖酶在饲料应用上的研究进展 | |
| 作者姓名： | 梁永 陈中平 杨洪森 |
| 作者单位： | 安琪酵母股份有限公司 |
| 摘 要： | 小麦和玉米等植物性原料中含有大量非淀粉多糖,特别是阿拉伯木聚糖,而它不能被单胃动物利用.当木聚糖进入畜禽小肠后,部分溶于水,使得食糜含水量增加,从而使小肠内容物的黏度增加,阻碍了营养物质和消化酶的结合及营养物质在小肠黏膜上的吸收,另外食糜黏度的增加抑制了内源消化酶的活性,降低了食糜的通过速率;不溶性木聚糖包裹营养物质也阻碍了营养物质的释放,降低了营养物质的消化利用率.众多研究表明:添加木聚糖酶能降解木聚糖、减少微生物定植并维持肠道正常结构,提高动物体对营养物质利用率.文章就木聚糖酶研究进展及其在饲料工业上的应用进行综述. |
| 关 键 词： | 木聚糖酶 阿拉伯木聚糖 研究进展 营养物质 非淀粉多糖 复合酶制剂 消化酶 饲料转化率 单胃动物 谷氨酸 |
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