| 黑木耳栽培过程中胞外酶活性变化 |
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| 引用本文： | 王玉江,韩增华,戴肖东,孔祥辉,张恩波.黑木耳栽培过程中胞外酶活性变化[J].食用菌学报,2010,17(4). |
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| 作者姓名： | 王玉江 韩增华 戴肖东 孔祥辉 张恩波 |
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| 摘 要： | 以5个黑木耳(Auricularia auricula)栽培菌株为实验材料,研究了黑木耳栽培过程中4种胞外酶活性的变化.结果表明,不同菌株胞外酶活性不同,但在整个生长发育过程中变化规律基本一致:即随着黑木耳子实体的生长发育,羧甲基纤维素酶(CMCase)和滤纸纤维素酶(FPase)的活性逐渐增强,并在子实体成熟时最高,子实体采收后活性迅速下降;漆酶(LAC)、多酚氧化酶(POD)活性在菌丝生长阶段较高,随着子实体的生长发育酶活下降.
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| 关 键 词： | 黑木耳 栽培 胞外酶 漆酶 多酚氧化酶 羧甲基纤维素酶 滤纸纤维素酶 |
Extracellular Enzyme Production by Five Auricularia auricula Strains at Different Stages of the Cultivation Cycle |
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| WANG Yujiang,HAN Zenghua,DAI Xiaodong,KONG Xianghui,ZHANG Enbo.Extracellular Enzyme Production by Five Auricularia auricula Strains at Different Stages of the Cultivation Cycle[J].Acta Edulis Fungi,2010,17(4). |
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| Authors: | WANG Yujiang HAN Zenghua DAI Xiaodong KONG Xianghui ZHANG Enbo |
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