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| 红参泡腾片固体饮料的制备及其质量评价 | |
| 作者姓名： | 季云龙 吴琦 单巍 张冰 张志东 |
| 作者单位： | 康美新开河(吉林)药业有限公司,通化143200;集安市产品质量计量检测所,食品安全检验检测中心,集安134200 |
| 摘 要： | 本实验以红参为主要原料,利用酸碱分开制粒的方法制备红参泡腾片固体饮料,通过单因素实验及Box-Behnken实验优化各组分用量,以汤色测评、外观测评和口感测评以及香气测评为考察指标,并按照药典规定进行质量检测.结果表明,红参泡腾片的最佳配方为:红参浸膏粉用量10％,泡腾崩解剂用量60％,安赛蜜用量2.0％,硬脂酸镁用量... |
| 关 键 词： | 红参 泡腾片 制备工艺 质量检测 |
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