玉米面发酵治牛百叶干

成份:玉米面二斤,曲种半斤(蒸馒头用的酵面即可),食盐半斤。制法:将玉米面和曲种混合均匀,放于盆内加适量的水,调成稠粥状,夏季在室温下即可,如系冬季可适当加温,待玉米面发酵至冒泡,有特殊酸味为度。用法:将食盐入温水內使完全溶解,和已发酵好的玉米面粥调合均匀,一次灌服。