| 包装和贮藏温度对丽江雪桃贮藏效果的影响 |
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| 引用本文： | 王石华.包装和贮藏温度对丽江雪桃贮藏效果的影响[J].西南农业学报,2013,26(2). |
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| 作者姓名： | 王石华 |
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| 作者单位： | 丽江师范高等专科学校生命科学系,云南丽江,674100 |
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| 基金项目： | 云南省教育厅科学研究基金项目 |
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| 摘 要： | 以丽江雪桃为实验材料,分析比较了包装和贮藏温度对果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸以及褐变和腐烂的影响.结果表明,包装处理和低温贮藏后果实硬度均无明显变化,但包装处理和低温贮藏均能显著抑制可溶性固形物和可滴定酸的上升；此外,保鲜袋包装处理还可显著降低丽江雪桃的褐变和腐烂,低温贮藏对丽江雪桃的褐变和腐烂无明显抑制效果.实验结果可为延长丽江雪桃贮藏期相关研究提供参考.
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| 关 键 词： | 丽江雪桃 包装 低温 贮藏品质 果肉褐变 |
Effect of Packaging and Storage Temperature on Lijiang Snow Peach |
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| WANG Shi-hua.Effect of Packaging and Storage Temperature on Lijiang Snow Peach[J].Southwest China Journal of Agricultural Sciences,2013,26(2). |
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| Authors: | WANG Shi-hua |
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| Keywords: | |
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