| 有机栽培、特别栽培对4种蔬菜产量和品质的影响 |
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| 引用本文： | 沈茂华,和文龙,严少华,程慧林.有机栽培、特别栽培对4种蔬菜产量和品质的影响[J].江苏农业学报,2010,26(4). |
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| 作者姓名： | 沈茂华 和文龙 严少华 程慧林 |
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| 作者单位： | 1. 南京农业大学有机农业与有机食品研究所,江苏,南京,210095
2. 江苏省农业科学院,江苏,南京,210014 |
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| 摘 要： | 在由水稻土向菜园土转换期内,比较了有机栽培、特别栽培与常规栽培对芹菜、西兰花、萝卜、生菜4种蔬菜产量、品质的影响,以期为农业可持续发展提供理论和技术支持。结果表明:不同栽培方式4种蔬菜的产量趋势基本一致,即有机栽培最高,常规栽培最低,特别栽培居中;与常规栽培相比,有机栽培蔬菜增产幅度达到57.13%～377.46%,且差异均达到0.05显著水平;有机栽培蔬菜的品质优于常规栽培,其VC、干物质、可溶性糖含量较高,可溶性蛋白和硝酸盐含量较低;特别栽培蔬菜的产量和品质介于有机栽培与常规栽培之间。
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| 关 键 词： | 有机栽培 特别栽培 蔬菜 产量 品质 |
Effects of Organic Farming and Special Farming on the Yield and Quality of Four Kinds of Vegetables |
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| SHEN Mao-hua,HE Wen-long,YAN Shao-hua,CHENG Hui-lin.Effects of Organic Farming and Special Farming on the Yield and Quality of Four Kinds of Vegetables[J].Jiangsu Journal of Agricultural Sciences,2010,26(4). |
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| Authors: | SHEN Mao-hua HE Wen-long YAN Shao-hua CHENG Hui-lin |
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