| 基于结构异质性的核桃热风干燥特性及数学模型 |
| |
| 引用本文： | 满晓兰,李龙,张宏,张永成,兰海鹏.基于结构异质性的核桃热风干燥特性及数学模型[J].江苏农业学报,2021,37(3):731-738. |
| |
| 作者姓名： | 满晓兰 李龙 张宏 张永成 兰海鹏 |
| |
| 作者单位： | 塔里木大学机械电气化工程学院,新疆 阿拉尔 843300;新疆维吾尔自治区普通高等学校现代农业工程重点实验室,新疆 阿拉尔 843300 |
| |
| 摘 要： | 为了揭示热风干燥过程中核桃异质结构的水分传递特性,本研究在43℃热风干燥条件下,对核桃单层干燥过程中果壳、果仁及核桃的干燥特性与有效水分扩散系数进行研究.试验结果表明,果壳、果仁及核桃的干燥特性规律大致相似,干燥过程主要发生在降速干燥阶段,且没有明显恒速干燥阶段,核桃在干燥过程表现出显著的非稳态性与异质性,果壳、果仁及核桃的有效水分扩散系数与干基含水率符合三阶-多项式关系,并同时测得核桃的平均有效水分扩散系数为果壳的1.01倍和果仁的1.41倍;模型4适合用于预测果壳、果仁及核桃43℃热风干燥过程中水分比的变化规律.研究结果为明晰核桃干燥过程中的水分传递机制提供了理论依据.
|
| 关 键 词： | 核桃 热风干燥 有效水分扩散系数 数学模型 |
Hot-air drying characteristics and mathematical model of walnut based on structural heterogeneity |
| |
| MAN Xiao-lan,LI Long,ZHANG Hong,ZHANG Yong-cheng,LAN Hai-peng.Hot-air drying characteristics and mathematical model of walnut based on structural heterogeneity[J].Jiangsu Journal of Agricultural Sciences,2021,37(3):731-738. |
| |
| Authors: | MAN Xiao-lan LI Long ZHANG Hong ZHANG Yong-cheng LAN Hai-peng |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
