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| 高蛋白质食品--扁豆栽培技术 | |
| 作者姓名： | 杨培军 张宏熹 杨建勋 陈玢 何建国 |
| 作者单位： | 固原市原州区农业技术推广中心,宁夏,756000 |
| 摘 要： | 扁豆是粮食作物,也是营养价值高的饲料作物,还是豆制品加工企业的主要原料。籽粒蛋白质与碳水化合物的比例为1:2.5,蛋白质含量高达28%～30%,超过豌豆,比禾谷类作物高1～2倍。茎秆开花期蛋白质含量高达14%,比禾谷类作物高2.5～3倍。新鲜籽粒富含有维生素A、维生素B、维生素C、维 |
| 关 键 词： | 禾谷类作物 扁豆 栽培技术 蛋白质含量 高蛋白质 茎秆 籽粒蛋白质 维生素D 维生素B 维生素C |
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