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| 冬枣贮藏保鲜方法 | |
| 作者单位： | ;1.沧州师范学院生命科学学院 |
| 摘 要： | <正>冬枣,又名苹果枣、冰糖枣,其成熟期较晚,一般是在10月中下旬,故名"冬枣"。冬枣表面光滑,绿白色,个大、皮薄而脆,细嫩多汁,酸甜可口,且富含人体所必需的各种矿物质及微量元素,尤其是Vc的含量可高达3~5 g/kg,所以,享有"鲜果之王"和"活维生素丸"的美誉。由于冬枣是鲜食品种,采收后常温下不经处理放置 |
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