冬前喷施EBR对‘美乐’葡萄枝条生理特性及萌芽的影响

研究低温条件下外源油菜素内酯对‘美乐’葡萄枝条生理特性的影响，为其在酿酒葡萄抗寒性方面的研究与应用提供理论依据和技术指导。以酿酒葡萄‘美乐’为试材，外源喷施油菜素内酯（0、0.2、0.4、0.6 mg/L），后置于不同低温（5 ℃、-5 ℃、-10 ℃、-20 ℃）下24 h，研究其对葡萄枝条抗寒性的影响，并运用主成分分析对葡萄枝条的抗寒能力作综合评价。外源油菜素内酯提高了葡萄枝条SOD、POD活性及抗坏血酸的含量，降低了电导率及丙二醛（MDA）含量；同时提高了游离脯氨酸和可溶性糖的含量。与对照相比，0.4 mg/L处理差异显著，POD活性提高48.05%，MDA含量降低73.8%，脯氨酸和可溶性糖含量分别提高 8.65%和46.96%。外源油菜素内酯通过提高葡萄枝条的抗氧化能力和渗透调节物质含量，从而提高葡萄枝条的抗寒性，其中0.4 mg/L表现最优。