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| 饲料酵母替代鱼粉作饵料的研究 | |
| 引用本文： | 胡迪先,夏先林,程园,王定昌.饲料酵母替代鱼粉作饵料的研究[J].中国饲料,1995(4). |
| 作者姓名： | 胡迪先 夏先林 程园 王定昌 |
| 作者单位： | 贵州农学院(胡迪先，夏先林，程园)，轻工部食品发酵工业研究所(王定昌) |
| 摘 要： | 饲料酵母（feedyeast）属单细胞蛋白，是用酒精废液、味精废液、亚硫酸纸浆废液、石蜡油或糖蜜等作原料，以热带假丝酵母、产朊假丝酵母为菌种，在发酵罐内经培养繁殖而获得的菌体浓缩物（风干状）。它有别于用酵母等微生物与其他植物蛋白，经固体发酵后，菌体与培养物（底物）混合、烘干、磨碎所形成的产品—酵母饲料或称酵母培养物（yeastculture）目前，我国饲料酵母已由研制进入小批量生产阶段，年产量约4000吨，作为一种新型蛋白饲料资源，研究其营养价值并科学地加以评价是十分必要的。国内外文献认为，不论培养的主原料多么不同，饲… |
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