甜菜碱生物学功能及在养猪生产上的研究

甜菜碱是最先发现于甜菜糖蜜中的季胺性生物碱,即为三甲基甘氨酸,而且普遍存在动植物体内。目前,甜菜碱作为添加剂运用在饲料中,其特殊的化学性质对肠道和代谢调控都有显著生理作用,尤其在氨基酸和脂肪代谢中起着重要作用,如促生长、提高肉质以及改善胴体品质等效果。