辣木叶总黄酮提取工艺优化及抗氧化能力研究 |
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引用本文: | 孙朦,王鸿飞,李艳霞,王凯凯,宋佳敏,许凤,邵兴锋,李和生.辣木叶总黄酮提取工艺优化及抗氧化能力研究[J].核农学报,2018(9). |
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作者姓名: | 孙朦 王鸿飞 李艳霞 王凯凯 宋佳敏 许凤 邵兴锋 李和生 |
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作者单位: | 宁波大学食品科学与工程系 |
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摘 要: | 为考察辣木叶总黄酮的可利用性,利用响应面分析法对乙醇-超声法提取辣木叶总黄酮的工艺进行优化,并研究总黄酮的抗氧化能力。结果表明,辣木叶总黄酮最佳提取工艺条件为乙醇浓度70%、料液比1∶51(w/v)、浸提时间88 min、浸提温度61℃,在此条件下,辣木叶总黄酮得率的预测值为5.17%,验证试验所得总黄酮得率为5.21%±0.03%,所得回归模型拟合良好。辣木叶总黄酮清除超氧阴离子自由基、羟基自由基以及DPPH自由基的IC50分别为0.0936、0.2962、0.017 mg·m L-1,表现出较强的抗氧化能力。本研究结果为辣木叶总黄酮的开发利用提供了一定的理论依据。
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