| 不同加工工艺小麦肉牛瘤胃降解率研究 |
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| 引用本文： | 李振,王改英,刘晓牧,成海建,宋恩亮,万发春,姜淑贞,张相伦.不同加工工艺小麦肉牛瘤胃降解率研究[J].中国饲料,2013(19). |
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| 作者姓名： | 李振 王改英 刘晓牧 成海建 宋恩亮 万发春 姜淑贞 张相伦 |
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| 作者单位： | 1. 山东省农业科学院畜牧兽医研究所
2. 山东农业大学动物科技学院 |
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| 基金项目： | “十一五”国家科技支撑计划项目(2006BAD14B07-03)；公益性行业(农业)科研专项项目资助(200903006)；现代农业(肉牛牦牛)产业技术体系建设专项资金(CARS-38)；“十二五”农村领域国家科技计划课题(2011BAD28B04-02、2012BAD39B05-02)；山东省农业重大应用技术创新课题“优质高档肉牛生产技术研究” |
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| 摘 要： | 为研究不同加工工艺小麦（粉碎小麦、破碎小麦、压片小麦和膨化小麦），在肉牛瘤胃中的降解率，选取4头30月龄体重为（400±10）kg的利鲁杂交阉牛（利木赞牛×鲁西黄牛），安装永久性瘤胃瘘管，采用尼龙袋法测定了不同加工工艺小麦干物质（DM）、有机物质（OM）、粗蛋白质（CP）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）随时间变化的降解规律。结果表明：粉碎小麦OM、CP和ADF快速降解部分显著高于其他三组（P＜0.05），DM快速降解部分显著高于破碎组和压片组（P＜0.05），粉碎小麦和破碎小麦NDF快速降解部分显著高于压片小麦和膨化小麦（P＜0.05）；粉碎小麦OM和NDF的慢速降解部分最低（P＜0.05），破碎小麦的DM慢速降解部分显著高于粉碎小麦和膨化小麦（P＜0.05）；膨化小麦OM和CP的有效降解率最低。
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| 关 键 词： | 加工工艺 小麦 利鲁杂交阉牛 瘤胃降解率 |
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