| 核桃红果乳的研制 |
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| 引用本文： | 马利华.核桃红果乳的研制[J].农产品加工．学刊,2005(5):34-36. |
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| 作者姓名： | 马利华 |
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| 作者单位： | 徐州工程学院,食品系,江苏,徐州,221008 |
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| 摘 要： | 以核桃、红果为主要原料,添加0.45%的复合稳定剂,15%的红果浆,25%的核桃乳,15%的白砂糖和pH值3.0为最佳配方,产品色泽、风味俱佳,组织状态稳定。
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| 关 键 词： | 红果 核桃 饮料 |
| 文章编号： | 1671-9646(2005)05-0034-03 |
| 修稿时间： | 2005年8月15日 |
Study on a Milk Beverage of Walnut and Hawthorn |
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| Ma Lihua.Study on a Milk Beverage of Walnut and Hawthorn[J].Nongchanpin Jlagong.Xuekan,2005(5):34-36. |
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| Authors: | Ma Lihua |
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| Abstract: | The milk beverage was produced using hawthorn and walnut. Beverage. We are used as the best precription of walnut milk 25 %,hawthorn liquid 15 %,complex stabilizer 0.45 %,pH 3.0. The product had a bright colourand a delicate flavor. |
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| Keywords: | hawthorn walnut beverage |
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