甜樱桃不同品种贮藏性试验 |
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引用本文: | 刘耀玺.甜樱桃不同品种贮藏性试验[J].山西果树,2007(3):56-56. |
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作者姓名: | 刘耀玺 |
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摘 要: | ①选料和清洗,选风味好、酸度稍高及无虫、无伤、充分成熟的果肉.用清水洗净。②预煮软化,置果肉于夹层锅中,加10%~20%的清水,预煮软化10~20min(分钟)。③打浆,用孔径0.7~1.0mm的打浆机,将软化后的果肉打浆1~2次。④浓缩。将果泥和白砂糖按1:0.8~1比例倒人双层锅中加热浓缩,并不断搅拌,直至可溶性固形物含量达到60%以上时停止浓缩。⑤装瓶和封口。
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关 键 词: | 供试品种 甜樱桃 贮藏性 试验 贮藏期 耐贮藏 拉宾斯 保鲜袋 |
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