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| 空气放电在果品贮藏保鲜中的应用 | |
| 引用本文： | 王文生,石志平,洪霞.空气放电在果品贮藏保鲜中的应用[J].中国果树,2002(1):42-44. |
| 作者姓名： | 王文生 石志平 洪霞 |
| 作者单位： | 1. 国家农产品保鲜工程技术研究中心,天津,300112 2. 天津市农业科学院开发处 |
| 摘 要： | 通过一定的装置,使空气电离产生放电生成气,用一定浓度的放电生成气对果品进行短期处理或长期使贮藏环境中保持一定浓度的放电生成气,从而抑制果实呼吸,减少果品腐烂,延长果蔬贮藏期,这种方法叫放电保鲜法.因放电后成气中起保鲜作用的主要是臭氧,所以此方法也叫"臭氧保鲜法".因这种方法具有能耗低、使用简便、安全、无毒副作用、不污染环境等特点,所以越来越引起世界各国的重视. |
| 关 键 词： | 果品贮藏 空气放电 保鲜 安全性评价 |
| 修稿时间： | 2001年10月9日 |
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