微量元素氨基酸螯合物的营养作用机理 |
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引用本文: | 乐国伟.微量元素氨基酸螯合物的营养作用机理[J].饲料与畜牧,2009(6):8-11. |
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作者姓名: | 乐国伟 |
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作者单位: | 江南大学食品学院 |
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摘 要: | 微量元素是动物维持生命和生产必不可少的营养素,直接或间接地参与机体几乎所有生理和生化过程,其作用与动物生长和健康密切相关。微量元素添加剂经历了无机盐类添加剂、简单的有机物和氨基酸微量元素螯合物三个发展阶段。氨基酸与肽的微量元素螯合物作为第三代微量元素添加剂,具有良好的生物稳定性、易被消化吸收、生物学效价高等特点,认识氨基酸与肽的微量元素螯(络)合物的吸收、代谢途径及其作用机制,有助于其广泛的推广应用。
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关 键 词: | 微量元素 氨基酸螯合物 营养 机理 |
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