| 龙眼果实采后保鲜技术研究进展 |
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| 引用本文： | 单婷婷,林育钊,林毅雄,孙钧政,林艺芬,林河通.龙眼果实采后保鲜技术研究进展[J].亚热带农业研究,2017,13(2). |
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| 作者姓名： | 单婷婷 林育钊 林毅雄 孙钧政 林艺芬 林河通 |
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| 作者单位： | 福建农林大学食品科学学院/福建农林大学农产品产后技术研究所,福建 福州,350002 |
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| 基金项目： | 福建省自然科学基金资助项目，福建省财政厅资助项目，福建农林大学高水平大学建设项目 |
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| 摘 要： | 龙眼是我国南方的热带亚热带水果,含有丰富的营养物质。龙眼果实一般成熟于高温、高湿的夏季,采后贮藏期间易发生品质劣变、腐烂,严重制约了采后贮藏保鲜。就物理保鲜技术(如低温、气调、热处理和辐照)、化学保鲜技术(如有机酸、磷脂酶D抑制剂、外源ATP和涂膜)和生物保鲜技术的国内外龙眼保鲜技术研究进展进行综述,旨在为保持龙眼果实采后品质、延长保鲜期提供参考。
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| 关 键 词： | 龙眼 物理保鲜 化学保鲜 生物保鲜 研究进展 |
Research progress on postharvest storage technologies of longan (Dimocarpus longan Lour.) fruits |
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| SHAN Tingting,LIN Yuzhao,LIN Yixiong,SUN Junzheng,LIN Yifen,LIN Hetong.Research progress on postharvest storage technologies of longan (Dimocarpus longan Lour.) fruits[J].Subtropical Agriculture Research,2017,13(2). |
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| Authors: | SHAN Tingting LIN Yuzhao LIN Yixiong SUN Junzheng LIN Yifen LIN Hetong |
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