优质饲料是食品安全的重要保证

如今，食品安全问题是一个十分敏感的问题，受到公众的极大关注，尤其是在20世纪70年代由于家禽受到沙门氏菌(Salmonella spp)污染导致一系列食品安全恐慌事件之后，人们更加认识到了食品安全的重要性。在那之后不久的80年代，又发生了牛海绵状脑病，即疯牛病(BSE)。2000年疯牛病在欧洲大陆复活，2001年疯牛病又造访亚洲。另外，药用抗生素产生的抗性也一直倍受人们的关注。1999年二恶英饲料脂肪污染危机以及转基因作物(GMOs)的出现更加重了公众对食品各方面安全的担心。现在，人们越来越认识到动物源食品受弯曲杆菌(Campylobacter spp)的污染也已成为公众健康的一大问题。