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| 甲壳类水产品的加工与利用 | |
| 作者姓名： | 张联英 曾名勇 |
| 作者单位： | 中国海洋大学 266003 (张联英)，中国海洋大学 266003(曾名勇) |
| 摘 要： | 我国甲壳类水产品资源丰富,种类繁多。不但有大量的海捕虾、蟹,而且还有大量的淡水虾、蟹。随着我国人民生活水平的不断提高,膳食结构将发生很大的变化,动物性食品占据的比重越来越大,而水产 |
| 关 键 词： | 甲壳类水产品 加工 利用 保鲜 废弃物 综合利用 药用产品 |
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