|
|||||
|
|
| 壳聚糖絮凝剂处理榨季粗糖浆的试验研究 | |
| 引用本文： | 梁平,赖凤英,金鑫,陈彩凤.壳聚糖絮凝剂处理榨季粗糖浆的试验研究[J].广西蔗糖,2003(4):26-27,36. |
| 作者姓名： | 梁平 赖凤英 金鑫 陈彩凤 |
| 作者单位： | 华南理工大学食品生物工程学院 广州510640 (梁平，赖凤英，金鑫)，华南理工大学食品生物工程学院 广州510640(陈彩凤) |
| 摘 要： | 对壳聚糖絮凝剂清净榨季粗糖浆进行了研究，通过单因素与多因素正交试验，确定了气浮最佳工艺条件，试验结果表明，壳聚糖具有良好的清净效果。 |
| 关 键 词： | 壳聚糖絮凝剂 榨季粗糖浆 试验 壳聚糖 清净效果 正交试验 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |