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| 酪蛋白磷酸肽在动物营养中的研究进展 | |
| 引用本文： | 关荣发,许梓荣,王淑彩.酪蛋白磷酸肽在动物营养中的研究进展[J].中国饲料,2003(1):31-32. |
| 作者姓名： | 关荣发 许梓荣 王淑彩 |
| 作者单位： | 农业部动物营养重点开放实验室 |
| 摘 要： | 酪蛋白磷酸肽 (ＣａｓｅｉｎＰｈｏｓｐｈｏｐｅｐｔｉｄｅｓ,简称ＣＰＰ)是以牛乳酪蛋白为原料 ,经单一酶或复合酶系水解 ,再经分离纯化而得到的含有成簇的磷酸丝氨酰基的肽。钙、铁、锌在动物体内起着重要作用 ,由于饲料原料中含有大量植酸盐、纤维素、糖醛酸、藻酸钠和草酸等 ,从而阻碍了动物对钙、铁、锌等矿物质的吸收。ＣＰＰ可提高钙、铁、锌等矿物质的溶解度从而促进矿物质的吸收。另外 ,ＣＰＰ对动物免疫和繁殖也有着重要作用。1 ＣＰＰ的分子结构ＣＰＰ有α和β两种 ,它们分别由α -酪蛋白和β -酪蛋白水解生成。α -酪蛋白占牛… |
The research development of casein phosphopeptide in aminonutrition |
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