|
|||||
|
|
| 皖南黑猪肉切块质量点评 | |
| 作者姓名： | 张伟力 殷宗俊 吴仕安 葛善勇 |
| 作者单位： | 安徽农业大学动物科技学院,安徽,合肥,230036;安徽丰润生态农业开发有限公司,安徽,绩溪,245300;绩溪县畜牧兽医局,安徽,绩溪,245300 |
| 摘 要： | 1皖南黑猪概述皖南黑猪,又名绩溪黑猪,荆州黑铁,产于安徽黄山东部的绵延山区,以绩溪、旌德、宁国、歙县一带为主要产区,目前主要在绩溪县荆州、家朋、和阳、胡家等乡的海拔800～1800米的崇山峻岭中尚有纯种分布。公猪（图1）全身被毛黑色（鼻镜偶见白斑）,粗而刚硬,有鬃,耳大下垂, |
| 关 键 词： | 皖南 量点 切块 猪肉 黑猪 绩溪县 荆州 产区 |
| 收稿时间： | 2010-02-03 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
| 点击此处可从《猪业科学》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《猪业科学》下载全文 | |