| 超声波辅助提取玉米红曲色素的工艺研究 |
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| 引用本文： | 刘园园,高玉荣,田季.超声波辅助提取玉米红曲色素的工艺研究[J].黑龙江八一农垦大学学报,2012,24(5):65-67,79. |
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| 作者姓名： | 刘园园 高玉荣 田季 |
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| 作者单位： | 黑龙江八一农垦大学食品学院,大庆,163319 |
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| 摘 要： | 研究以玉米红曲为试验材料,通过单因素实验研究了超声波辅助乙醇提取玉米红曲色素的工艺条件。实验结果表明乙醇浓度、液料比、超声波频率、提取温度和时间对提取率影响显著,最佳提取工艺条件为乙醇浓度70%,液料比20∶1,超声波频率为28 KHz,提取温度40℃,提取时间30 min,在此条件下玉米红曲色素提取率为95.4%。
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| 关 键 词： | 玉米红曲 红曲色素 超声波辅助提取 |
Extraction of Maize Monascus Pigments by Ultrasonic Extraction Technology |
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| Liu Yuanyuan,Gao Yurong,Tian Ji.Extraction of Maize Monascus Pigments by Ultrasonic Extraction Technology[J].Journal of Heilongjiang August First Land Reclamation University,2012,24(5):65-67,79. |
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| Authors: | Liu Yuanyuan Gao Yurong Tian Ji |
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| Institution: | (College of Foodstuff,Heilongjiang Bayi Agricultural University,Daqing 163319) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | maize monascus monascus pigment ultrasonic-assisted extraction |
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