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| 对牛乳检验中低酸度酒精试验阳性奶的认识 | |
| 作者姓名： | 李瑄 |
| 作者单位： | 江苏南通市乳品厂,南通市,226008 |
| 摘 要： | 牛乳是母牛产犊后由乳腺分泌出的一种具有胶体特征、均匀的生物学液体。母牛产奶是由脑垂体分泌的催产素释放入血液中的结果。乳的生物合成起源于血液。血液的量因生理的因素可有较大的变动。此波动对产乳量有较大影响，此外，奶牛产乳量还受乳牛的品种、遗传、个体差异、饲料、饲养条件、季节、泌乳期乳牛的年龄、健康状况等影响。我们就２０００年９～１０月收购中发现的低酸度酒精试验阳性奶为例，就其特殊性作初步探讨和分析。１实验方法１．１分两个阶段取两个对照组，每组１０头牛按照GB５４０８－８５附录A生鲜牛乳的一般技术要求… |
| 关 键 词： | 牛乳 检验 低酸度酒精试验 阳性奶 |
| 文章编号： | 1004-4264(2002)02-0050-02 |
| 修稿时间： | 2001-10-24 |
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