| 不同质地杨梅果实肉柱细微构造与细胞壁组分及相关酶活性分析 |
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| 引用本文： | 焦云,柴春燕,马炜炜,舒巧云.不同质地杨梅果实肉柱细微构造与细胞壁组分及相关酶活性分析[J].江西农业学报,2018(5). |
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| 作者姓名： | 焦云 柴春燕 马炜炜 舒巧云 |
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| 作者单位： | 浙江省宁波市农业科学研究院;浙江省慈溪市林特技术推广中心 |
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| 摘 要： | 使用激光共聚焦荧光显微镜观察了3个不同质地杨梅品种成熟果实的肉柱形态构造,并测定了果实细胞壁主要组分含量及相关酶的活性。结果表明:杨梅品种"荸荠种"与"东魁"的果实肉柱头部为圆钝型,而"硬丝安海变"的肉柱头部较为尖瘦;在3个品种果实肉柱的中心位置均可见类似维管束状组织贯穿,并均与头部顶端具有一个凸起的颗粒状物体相连接;在不同品种间肉柱横截面面积、细胞壁厚度与单位面积细胞数量差异不显著,但是东魁的肉柱横截面细胞数量显著大于其他2个品种的;硬丝安海变的果实硬度和细胞壁乙醇不溶物含量最高,与荸荠种差异显著;硬丝安海变与东魁的果实纤维素含量极显著高于荸荠种的,而纤维素酶活性与此正好相反;荸荠种的果实半纤维素含量及半纤维素酶活性显著高于其他2个品种的;荸荠种的果实水溶性果胶含量最高,极显著高于东魁的;荸荠种的果实果胶酶活性最低,极显著低于其他2个品种的。
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| 关 键 词： | 杨梅 果实 质地 肉柱形态 细胞壁组分 酶活性 |
Study on Microstructure,Cell Wall Components and Related Enzymes Activity in Carneous Column of Different Texture of Chinese Bayberry Fruits |
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