| 猪肉品质营养调控的研究进展 |
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| 引用本文： | 蒋宗勇,邹书通,林映才,郑春田.猪肉品质营养调控的研究进展[J].养猪,2006(2):49-54. |
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| 作者姓名： | 蒋宗勇 邹书通 林映才 郑春田 |
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| 作者单位： | 广东省农业科学院畜牧研究所,广东省动物育种与营养公共实验室,广东,广州510640 |
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| 基金项目： | 广东省重大专项(2003A20503和2004A20503001)，国家“973”计划(2004CB117500) |
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| 摘 要： | 此文从能量、脂肪、蛋白质与氨基酸、维生素、矿物元素及其它一些添加剂等几个方面对猪肉品质营养调控的研究进展进行综述,并提出今后值得关注的几个研究方向。
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| 关 键 词： | 猪 肉质 营养调控 |
| 文章编号： | 1002-1957(2006)02-0049-06 |
| 收稿时间： | 2005-06-01 |
| 修稿时间： | 2005年6月1日 |
Nutritional Manipulation of Pork Quality: A Review |
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| JIANG Zong-yong,ZOU Shu-tong,LIN Ying-cai,ZHENG Chun-tian.Nutritional Manipulation of Pork Quality: A Review[J].Swine Production,2006(2):49-54. |
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| Authors: | JIANG Zong-yong ZOU Shu-tong LIN Ying-cai ZHENG Chun-tian |
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| Institution: | Institute of Animal Science, Guangdong Academy of Agricultural Sciences, Guangdong Public Laboratory of Animal Breeding and Nutrition, Guangzhou 510640, China |
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| Abstract: | In this article, the effects of energy, fat, protein and amino acids, vitamins, minerals and other ad-ditives on pork quality are reviewed, and some advice for further researches is given. |
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| Keywords: | pig pork quality nutritional manipulation |
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