| 桃果深加工及其副产物综合利用研究进展 |
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| 引用本文： | 吴环宇,金泽林,王宁,王亮,刘云国.桃果深加工及其副产物综合利用研究进展[J].保鲜与加工,2021,21(1):146-150. |
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| 作者姓名： | 吴环宇 金泽林 王宁 王亮 刘云国 |
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| 作者单位： | 新疆大学生命科学与技术学院,新疆乌鲁木齐830002;临沂大学生命科学学院,山东临沂276000;山东美华农业科技有限公司,山东蒙阴276200;新疆大学生命科学与技术学院,新疆乌鲁木齐830002;临沂大学生命科学学院,山东临沂276000 |
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| 基金项目： | 山东省重点研发计划（医用食品专项计划）（2019YYSP026） |
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| 摘 要： | 本文阐述了现阶段国内外主流桃果深加工制品的发展现状,分析了国内外对桃果果壳和桃仁等副产物的综合利用方式,并对我国桃产业发展前景进行了总结与展望。
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| 关 键 词： | 桃 桃制品 深加工 副产物 综合利用 |
Research Progress of Deep Processing of Peach Fruit and Comprehensive Utilization of its Byproducts |
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| WU Huan-yu,JIN Ze-lin,WANG Ning,WANG Liang,LIU Yun-guo.Research Progress of Deep Processing of Peach Fruit and Comprehensive Utilization of its Byproducts[J].Storage & Process,2021,21(1):146-150. |
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| Authors: | WU Huan-yu JIN Ze-lin WANG Ning WANG Liang LIU Yun-guo |
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| Institution: | (College of Life Science and Technology,Xinjiang University,Urumqi 830002,China;College of Life Sciences,Linyi University,Linyi 276000,China;Shandong Meihua Agricultural Science and Technology Co.,Ltd.,Mengyin 276200,China) |
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| Abstract: | This paper describes the development status of the main deep processing products of peach fruit at home and abroad, analyzes the comprehensive utilization methods of byproducts such as peach shell and peach kernel, and summarizes and prospects the development prospect of peach industry in China. |
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| Keywords: | peach peach products deep processing by-products comprehensive utilization |
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