不同胎次、温度及加热时间对奶山羊初乳中免疫球蛋白含量的影响

试验旨在研究不同胎次、加热温度与加热时间对奶山羊初乳中免疫球蛋白含量的影响，探讨规模化养殖模式下羔羊培育技术流程。选取体况良好，发情周期正常，无繁殖及传染性疾病，待产关中奶山羊母羊9只（初产6只，经产3只），于产羔后0、2、6 h和1、3、5、7 d采集初乳样品，测定初乳中营养成分和免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白A(IgA)和免疫球蛋白M(IgM)含量；另选取经产母羊9只于产后0、2、6h采集初乳样品，等比例混合后水浴加热，测定初乳中免疫球蛋白含量，温度为58、60、62℃，时间为30、60、90min。结果发现：在母羊产羔2h内，经产母羊初乳中常规成分各项指标均高于初产羊，且在产后2 h达到峰值，随产后时间延长逐渐下降。除初产羊IgM外，产后0～6 h初乳中免疫球蛋白含量差异不显著；初产奶山羊免疫球蛋白含量比经产奶山羊高。初乳加热试验发现，初乳中IgA、IgG和IgM含量随加热时间和加热温度增加而降低（P<0.0001）。当加热温度为58℃，加热时间为30 min时，初乳中IgA、IgG和IgM含量高于其他处理组（P<0.0001）。由此可见，经产母羊产羔后2 h初乳...