肉鸡品质如何满足零售商和消费者的需要 |
| |
作者姓名: | 温志芬 张德祥 |
| |
作者单位: | 广东温氏食品集团有限公司(温志芬),广东温氏食品集团有限公司(张德祥) |
| |
摘 要: | 优质肉坞是我国肉鸡养殖业一大特色,我国幅品辽阔,形成了众多的地方品种,地方品种的外观美观、肉质优良,适合当地居民的消费要求。但找国地方鸡种的体型和外貌差异很大,当地居民将地方品种的某些特征与肉质相联系,因此我国优质鸡生产形成了很复杂的地区市场需求差异,这个需求特点是长时间形成的,并不能立即改变,优质鸡商品化生产应该适应这种需求。地区需求的差异,主要表现为鸡的外观性状,有毛色、脚色、皮肤颜色、尾巴大小、脚的长短、体型的团圆程度等。毛色主要有黄羽和麻羽之分,
|
关 键 词: | 地方品种 毛色 优质鸡 肉鸡 肉质 品质 地方鸡种 当地居民 零售商 地区 |
本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录! |
|