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| 荠菜的保鲜加工研究 | |
| 引用本文： | 冯紫慧,赵超,庄志发.荠菜的保鲜加工研究[J].中国果菜,2005(3):35-35. |
| 作者姓名： | 冯紫慧 赵超 庄志发 |
| 作者单位： | 1. 山东省轻工业学院 2. 山东省食品发酵工业研究设计院 |
| 摘 要： | 荠菜，别名枕头草、三角草、粽子菜、菱角菜等。荠菜属十字花科一二年生草本植物。冬季茎短不明显，叶片平铺地上，至第二年抽茎，茎直立，高20-50cm，绿色，分枝，具白色单一或分枝的细柔毛。基生叶丛生，有柄。叶片羽状分裂，两侧之裂片有不规则的短齿状。茎生叶呈宽披针形，边缘有不规则的缺刻或锯齿。春末夏初开小白花。生短角果，为倒三角形或倒心形，扁平，先端微凹，种子二列，长椭圆形，淡褐色。 |
| 关 键 词： | 加工研究 荠菜 保鲜 草本植物 十字花科 春末夏初 不规则 二年生 三角形 椭圆形 叶片 分枝 菱角 白花 角果 种子 褐色 |
Study of processing and fresh keeping the shepherd's purse |
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| Abstract: | |
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