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| 出口虾仁速冻工艺 | |
| 引用本文： | 严宏忠,汤杏军,邱春江. 出口虾仁速冻工艺[J]. 河北渔业, 2004, 0(2): 46-47 |
| 作者姓名： | 严宏忠 汤杏军 邱春江 |
| 作者单位： | 淮海工学院,222005;淮海工学院,222005;淮海工学院,222005 |
| 摘 要： | 阐述了出口海淡水虾速冻虾仁生产工艺及解决该工艺过程中一些影响质量问题的方法,以提高产品的市场竞争力。 |
| 关 键 词： | 虾仁 浸泡 冻结 防黑变 |
| 修稿时间： | 2003-08-11 |
Instant freezing technique of shrimp meat for exportation |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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