| 猪肉品质调控的研究 |
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| 引用本文： | 李凤娜,尹靖东.猪肉品质调控的研究[J].饲料研究,2006(8):31-33. |
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| 作者姓名： | 李凤娜 尹靖东 |
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| 作者单位： | 1. 湖南农业大学动物营养教研室,湖南,长沙,410128
2. 农业部饲料工业中心(北京) |
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| 摘 要： | 瘦肉型猪的成功培育，使猪肉品质受到了影响。而随着生活水平的提高，消费者对优质风味瘦肉的需求增加。尤其是我国加入WTO后，生产优质猪肉的呼声日益高涨，使我们以立足国际猪肉市场的竞争和养猪业可持续发展战略的高度来审视这一问题。我国虽是第一养猪大国，但猪肉的出口量仅占很小份额。目前的形势与任务使优质猪肉生产更加迫切和重要，而生产优质猪肉的关键是掌握调控肉品质的途径和方法。
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| 关 键 词： | 猪肉品质 品质调控 可持续发展战略 优质猪肉 猪肉生产 瘦肉型猪 生活水平 养猪业 消费者 WTO |
| 收稿时间： | 2006-04-19 |
| 修稿时间： | 2006年4月19日 |
Review on pork quality manipulation |
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| Li Fengna,Yin Jingdong.Review on pork quality manipulation[J].Feed Research,2006(8):31-33. |
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| Authors: | Li Fengna Yin Jingdong |
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