| 超声波辅助提取辣木籽油的工艺优化及其脂肪酸分析 |
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| 引用本文： | 丁鹏霞,李蓉,李美萍,张生万,张金才.超声波辅助提取辣木籽油的工艺优化及其脂肪酸分析[J].山西农业科学,2018(3):453-457. |
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| 作者姓名： | 丁鹏霞 李蓉 李美萍 张生万 张金才 |
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| 作者单位： | 山西大学生命科学学院;山西大学资源与环境工程研究所; |
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| 摘 要： | 采用超声波辅助溶剂法提取辣木籽油,以出油率为评价标准,通过单因素及正交试验,对辣木籽油的提取工艺进行系统优化,再采用气相色谱/质谱联用(GC/MS)技术对辣木籽油的脂肪酸成分进行分析鉴定。结果显示,超声波辅助溶剂提取辣木籽油的最佳工艺条件为:溶剂为石油醚、液料比8∶1(m L/g)、提取时间20 min、超声波功率90 W、超声波频率40 k Hz、提取温度35℃,在此条件下,辣木籽的平均出油率为36.10%,提取率为96.50%。经GC/MS分析,辣木籽油中确定脂肪酸结构的有20种,包括9种不饱和脂肪酸,其含量占脂肪酸总量的79.87%,其中,以单不饱和脂肪酸(MUFA)为主,且油酸的含量最高,为65.99%;还有一些多不饱和脂肪酸(PUFA),主要包括ω-6系列的亚油酸和ω-3系列的亚麻酸,具有较高的营养价值。由此揭示超声波辅助溶剂法提取辣木籽油是可行的,并为辣木籽油的进一步开发利用提供理论依据。
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| 关 键 词： | 辣木籽油 超声波辅助溶剂提取 气相色谱/质谱联用技术 脂肪酸 |
Optimization of Ultrasonic-assisted Extraction of Moringa oleifera Seed Oil and Anlysis of Its Fatty Acid Composition |
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