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| 安徽省主栽蓝莓品种果实的综合品质研究 | |
| 引用本文： | 欧晓华,王储炎,李珂昕,蔡敬民,胡勇,周晓宇. 安徽省主栽蓝莓品种果实的综合品质研究[J]. 中国南方果树, 2019, 0(2): 125-129 |
| 作者姓名： | 欧晓华 王储炎 李珂昕 蔡敬民 胡勇 周晓宇 |
| 作者单位： | 合肥学院生物与环境工程系;安庆蓝莓农业科技有限公司;安徽省农业科学院农产品加工研究所 |
| 基金项目： | 安徽省重点研究及开发计划项目(1804a07020120);安徽省重大科技攻关项目(18030701145);安徽省自然科学基金项目(1808085MC91);合肥学院科研发展基金应用型项目(17YYXA01)资助 |
| 摘 要： | 测定了安徽省安庆市9个主栽蓝莓品种的感官品质、营养成分和加工品质,采取聚类分析法评价蓝莓品种的综合品质。结果表明:不同品种蓝莓的品质存在明显差异,单果密度、还原糖、总酸差异较大。巴尔德温单果密度最大,达到9.0 g/cm^3;夏普蓝的总糖、总酸、蛋白质、电导率和出汁率最高,分别为11.26%、10.4%、1.32%、1.69μS/cm和70.2%。9个品种经聚类分析可划分为4类,第1类夏普蓝,第2类顶峰,第3类奥尼尔、园蓝和独秀8号,第4类巴尔德温、杰兔、粉蓝和灿烂。 |
| 关 键 词： | 蓝莓 品种 综合品质 |
Integrated Quality of Main Blueberry Cultivars in Anhui Province |
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| OU Xiaohua,WANG Chuyan,LI Kexin,CAI Jingmin,HU Yong,ZHOU Xiaoyu. Integrated Quality of Main Blueberry Cultivars in Anhui Province[J]. South China Fruits, 2019, 0(2): 125-129 | |
| Authors: | OU Xiaohua WANG Chuyan LI Kexin CAI Jingmin HU Yong ZHOU Xiaoyu |
| Abstract: | OU Xiaohua;WANG Chuyan;LI Kexin;CAI Jingmin;HU Yong;ZHOU Xiaoyu |
| Keywords: | |
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