科技创新与提高锡林郭勒盟马铃薯种薯产业发展水平

一、马铃薯现状 马铃薯是重要的农作物，除了作为粮食和蔬菜食用外。马铃薯还可加工成淀粉、全粉（雪花粉）、变性淀粉和各种马铃薯食品。在国外，以马铃薯作为原料生产的休闲食品受到广大消费者的青睐，占到整个休闲食品的45％－70％，在快餐业的销售额中，马铃薯制品占15％～20％。马铃薯含有丰富的淀粉和维生素。在工业上用途也很广，加工后的副产品可作家畜饲料。