| 酒精阳性牛乳脂肪球不稳定机理的研究 |
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| 引用本文： | 刘景华,李艳,孔秀兰,朱永宁,阎凤周. 酒精阳性牛乳脂肪球不稳定机理的研究[J]. 吉林农业大学学报, 1993, 0(3) |
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| 作者姓名： | 刘景华 李艳 孔秀兰 朱永宁 阎凤周 |
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| 作者单位： | 吉林农业大学，吉林农业大学，吉林省畜牧业学校，吉林农业大学，吉林农业大学 长春130118，长春130118，长春130118，长春130118 |
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| 摘 要： | 本文从牛乳脂肪球的结构特点出发,从不同角度分析探讨了牛乳脂肪球的稳定性及其影响因素,为探讨酒精阳性乳的形成机理提供了理论依据。
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| 关 键 词： | 酒精阳性乳 脂肪球 稳定性 |
Study on Lability Of Fat Globule OF Alcohol Reactor Cow Milk |
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| Lui Jinghua et al. Study on Lability Of Fat Globule OF Alcohol Reactor Cow Milk[J]. Journal of Jilin Agricultural University, 1993, 0(3) |
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| Authors: | Lui Jinghua et al |
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| Affiliation: | Lui Jinghua et al |
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| Abstract: | Based on the structural characteristics of fal globule of cow milk, stability ami affecting factors of fat globule of cow milk was studied in the current paper. |
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| Keywords: | Alcohol raector cow milk fat globule stability |
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