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| Roberts法和RP-HPLC法测定茶黄素的比较研究 | |
| 作者姓名： | 李大祥 杨荣俊 方世辉 胡绍德 |
| 作者单位： | 安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点开放实验室,合肥,230036;安徽农业大学实验茶场,合肥,230036 |
| 基金项目： | 安徽农业大学校科研和教改项目 , 安徽农业大学校科研和校改项目 |
| 摘 要： | 采用槠叶种的一芽二、三叶鲜叶,按照传统的加工工艺分别制成绿茶、乌龙茶和红茶;应用Roberts法和RP-HPLC法对鲜叶、绿茶、乌龙茶和红茶的茶黄素进行测定.结果表明,RP-HPLC法测得的鲜叶、绿茶、乌龙茶和红茶中的茶黄素总量分别是Roberts法测定结果的2.7、1.9、3.1和3.1倍,说明RP-HPLC法能更有效地测定出茶叶中的茶黄素含量. |
| 关 键 词： | 茶黄素 Roberts法 RP-HPLC法 |
| 文章编号： | 1672-352X（2006）01-0087-03 |
| 收稿时间： | 2005-09-12 |
| 修稿时间： | 2005-09-12 |
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