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| 卵磷脂在水产动物营养中的应用研究 | |
| 作者姓名： | 孙燕军 朱振凯 |
| 作者单位： | [1]西南农业大学水产学院 [2]山东潍坊市水利局 |
| 摘 要： | 卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“三大营养素”。目前，卵磷脂在鱼类和甲壳动物幼体中的营养方面的重要作用已经引起人们的广泛重视。本文对卵磷脂的理化性质、功能特性进行介绍说明，并对卵磷脂在水产动物饲料中的作用机理的应用研究进行阐述，旨在提高对卵磷脂以及磷脂的认识。 |
| 关 键 词： | 卵磷脂 水产动物 营养水平 理化性质 功能特性 |
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