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| 日粮中添加亚麻籽饲喂肉鸡可改善鸡肉品质 | |
| 摘 要： | 加拿大阿尔伯特大学的科研人员为了确定提高肉鸡n-3不饱和脂肪酸水平的最佳方法，采用2种水平的亚麻籽日粮进行了饲喂试验。他们添加在日粮中的亚麻籽含量分别为10％和17％。结果发现，亚麻籽的添加对肉鸡胸肌肉质性状没有影响。但是饲喂亚麻籽的时间越长对肉质参数的影响越大。特别是饲喂16d亚麻籽日粮的鸡肉最终pH为5．65，而对照组则为5．93。较低的pH会显著影响鸡肉烹饪损失、 |
| 关 键 词： | 饲喂试验 鸡肉品质 亚麻籽 日粮 肉鸡 最佳方法 科研人员 肉质性状 |
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