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| 栗南瓜的种植与加工 | |
| 作者姓名： | 金绍黑 |
| 作者单位： | 成都航空职业技术学院成都金鹰生物技术研究所610021 |
| 摘 要： | 栗南瓜(西洋财瓜)杂交一代新品种,肉质粉、糯、适口性好,嫩果,老熟果品质均好,营养成分较国内南瓜高。主要是含水量较低,干物质含量高,非还原糖和淀粉含量高,淀粉与全糖的比率大于1,蛋白质含量高,粗纤维较少,维生素C较高,是优质的保健食品。据浙江省农科院新品种引进开发中心分析,栗南瓜(品种东升)食部含水量80.4％, |
| 关 键 词： | 栗南瓜 种植 加工 功能食品 生育特性 |
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